ÓLEO DE COCO BRASIL

Óleo de coco e câncer

2012-01-26T07:59:00.006-03:00

Emum estudo de Reddy et al. (1984), o óleo de coco exerceu efeito inibitório maisforte que o óleo MCT quando empregado em tumores do cólon induzidos pelo uso deazoximetano. Outras pesquisas de Cohen e al (1986) mostraram que os efeitosinibidores do óleo de coco no câncer foram também observados no câncer de mamainduzido quimicamente. Neste modelo, a pequena elevação do colesterol nosanimais comendo óleo de coco funcionou como protetora enquanto os animaiscomendo mais óleo poli-insaturado (milho, girassol, etc) tiveram redução docolesterol, porém mais tumores. Os autores notaram que uma tendência inversageral tem sido observada entre os tipos de lipídeos no organismo e a incidênciade tumores para os quatro maiores grupos de gorduras.

ADra. Mary Enig (cientista nutricional) desenvolveu uma pesquisa original ondemostra a correlação positiva entre o óleo vegetal e o câncer e a negativa entreeste e a gordura animal. Ela elaborou uma análise clara dos componentes dasgorduras “trans” em 200 alimentos.

Asgorduras “trans” são formadas quando os óleos vegetais são hidrogenados ouaquecidos a altas temperaturas. Com altas temperaturas, fica alterada a suaforma original “cis”, transformando a gordura em gordura “trans”.

Elaestudou o efeito dessas gorduras trans, originárias de alimentos, sobre afunção mista do sistema oxidativo do fígado, que metaboliza no organismo drogase poluentes ambientais. Um importante achado desses estudos foi que animais delaboratórios submetidos a uma dieta especial contendo gorduras trans sofreramalterações nas atividades desse sistema de enzimas. Esses resultados foram emparte responsáveis pela revisão no “Health Aspects of Dietary Trans FattyAcids”, mantido pela Federação das Sociedades de Biologia Experimental, porsolicitação do FDA (Food and Drug Administration).

Oóleo de coco natural, ao provocar um aumento no HDL (bom colesterol), ajuda naprevenção de arteriosclerose e de doenças do coração. Enig cita também a pesquisade Tholstrup et al. (1994) com óleo de palmeira (não hidrogenado) rico em acidoláurico contendo também ácido mirístico. Tholstrup encontrou também um aumentosignificativo nos níveis de colesterol HDL. No seu artigo, Enig registrou queos efeitos do óleo de coco em pessoas com baixo nível de colesterol éjustamente o contrário daqueles com um alto nível. As pessoas com uma baixacontagem de colesterol deverão apresentar um aumento de colesterol sanguíneo,do colesterol LDL e especialmente do colesterol HDL. Já as pessoas com altonível de colesterol apresentarão uma redução dos níveis de colesterol total ecolesterol LDL.

Osestudos que ela menciona mostram que em ambos os grupos a relação HDL/LDL semove numa direção favorável. Para pessoas com aids ou com comprometimento daimunidade para outras doenças, as conclusões dess\ pesquisa são profundas. Issosignifica que tudo que tem sido informado ao público pela televisão nos últimos15 anos a respeito dos óleos vegetais tem sido meias-verdades, levando essepúblico a conclusões errôneas. O público tem sido levado a acreditar que óleostropicais provocarão bloqueio nas artérias, levando a doenças cardíacas. O queocorre na verdade é justamente o contrário. Óleos tropicais naturais, como oóleo de coco extravirgem, ajudam na preservação das artérias, enquanto ocorre ooposto com a maioria dos outros óleos vegetais, principalmente as gordurashidrogenadas, tão utilizadas hoje em pastelarias, biscoitos, pães, margarinas eprodutos industrializados em geral.

Estapolítica contra o coco, o babaçu e o dendê (palma) tem sido mantida por grandesmultinacionais americanas, que, sendo os maiores produtores mundiais de óleosvegetais poli-insaturados (soja, milho, canola e girassol), não querem sofrerperdas financeiras que estas alternativas trariam a eles, pois óleos extraídosde plantas tropicais como coqueiros seriam muito mais baratos e seriam maisacessíveis às populações de baixa renda.

ADra. Enig também informa que o óleo de canola é o pior para ser utilizado emqualquer circunstância. Quando utilizado na cozinha, ele produz um elevadonível de gorduras trans.

Referências

http://www.enig.com

http://www.lauric.org

http://www.coconutoil.com

http://www.pubmed.com

Report 14, Keep HopeAlive Magazine

1. Issacs, C.E. et al. Inactivation of enveloped viruses in human bodily fluids by purifiedlipids. Annals of the New York Academy of Sciences 1994;724:457-464.

2. Kabara, J.J.Antimicrobial agents derived from fatty acids. Journal of the American OilChemists Society 1984;61:397-403.

3. Hierholzer, J.C.and Kabara J.J. In vitro effects on Monolaurin compounds on enveloped RNA andDNA viruses. Journal of Food Safety 1982;4:1-12.

4. Wang, L.L. AndJohnson, E.A. Inhibition of Listeria monocytogenes by fatty acids andmonoglycerides. Appli Environ Microbiol 1992; 58:624-629.

5. Issacs, CE et al.Membrane-disruptive effect of human milk: inactivation of enveloped viruses.Journal of Infectious Diseases 1986;154:966-971.

6. Anti-viral effectsof monolaruin. JAQA 1987;2:4-6 7. Issacs CE et al. Antiviral and antibacterial lipids in human milk and infant formulafeeds. Archivesof Disease in Childhood 1990;65:861-864.

Óleo de coco contra aids e outras infecções virais

2012-01-25T20:07:00.003-03:00

Segundoa Dra. Enig em um artigo publicado no jornal The Hindu, o Jornal Nacional daÍndia, o óleo de coco é convertido pelo organismo em “monolaurina”, um ácidograxo com propriedades antivirais, que pode ser útil no tratamento da aids. Umrepórter do The Hindu escreveu o seguinte a respeito da apresentação da Dra.Enig durante uma conferência em Kochi:

“Houveum momento nos Estados Unidos em que uma criança comprovadamente diagnosticadapositiva tornou-se HIV negativa. Essa criança havia sido alimentada com umafórmula com alto teor de óleo de coco. A experiência foi significativa e osesforços estão voltados para se encontrar as causas da redução da carga viralda criança com HIV quando alimentada com uma dieta que ajuda na geração demonolaurina no organismo”.

Orepórter comenta também a observação feita pela Dra. Enig de que a monolaurinaajuda na inibição de outros males, como sarampo, herpes, estomatite vesicular ecitomegalovírus, e que, pelo avanço das pesquisas, há uma indicação de que oóleo de coco oferece certas medidas de proteção contra substânciascancerígenas.

Estudosdivulgados pelo Dr. Conrado S. Dayrit em 25 de julho de 2000 em Chennai, Índia,no 37º Encontro Cocotécnico, mostraram um grande potencial terapêutico para osóleos láuricos (com alto teor de ácido láurico, como o babaçu, tucumã ecoco-da-baía). A experiência da administração diária de 50 ml de óleo de cocoem 15 pacientes (10 mulheres e 5 homens) portadores do HIV (o vírus da aids)que nunca haviam recebido nenhum tipo de tratamento anti-HIV, no Hospital deSão Lázaro, nas Filipinas, sob a responsabilidade do Dr. Eric Tayan, mostra umaumento do linfócitos de defesa do corpo CD4 e CD8 de 248 para 1.065 e de 570para 1671, respectivamente.

Umhomem que tinha uma carga viral muito baixa e que não sofreu mudanças não foiincluído no resultado final da pesquisa. As estatísticas finais incluíramresultados para 4 homens e 10 mulheres e mostraram que 7 de 14 pacientestiveram uma redução em três meses de uso diário do óleo, enquanto 8 sofreramredução em seis meses. Os níveis de CD4 e CD8 aumentaram em 5 pacientes, masnão mantiveram relação com a diminuição da contagem viral.

Aadição de óleos láuricos na alimentação de pacientes portadores do HIV podetrazer como benefício à diminuição do nível da carga viral em indivíduos HIVpositivos, diminuição do antígeno P24 e aumento do CD4 e/ou CD4/CD8.

Combases nas pesquisas acima, o uso de óleos láuricos na alimentação de pessoascom baixa imunológica, que possuem grande facilidade em gripar, pessoas comdoenças bacterianas e viróticas como tuberculose, pneumonia, herpes, doençasvenéreas, autoimunes, como o lúpus e a psoríase, câncer, Crohn, entre outras,seria de extrema valia. Da mesma maneira, o emprego deste óleo na massagem semostra eficaz para o tratamento dos mesmos problemas, pelo fato de suapenetração pela pele ser muito fácil. Óleos láuricos são os óleos mais finos ede melhor penetração pelos poros, sendo também os melhores veículos carreadorespara óleos essenciais. Na alimentação podem ser utilizados para cozinhar efritar alimentos, substituindo os óleos de soja, girassol e milho. O uso localdestes óleos ainda pode ser uma fonte interessante para tratamento de escaras,feridas infeccionadas e inflamações.

A dose terapêutica

Baseadanos seus cálculos e na quantidade de ácido láurico encontrada no leite maternohumano, a Dra. Enig sugere para adultos uma dieta rica de 24 gramas de ácidoláurico diariamente. Essa quantidade corresponde a aproximadamente 3,5 colheresde sopa de óleo de coco ou 300 ml de puro leite de coco. Essa é a doseterapêutica diária sugerida pela Dra. Enig, baseada nas suas pesquisas de acidoláurico contidos no leite humano materno.

Referências

http://www.enig.com

http://www.lauric.org

http://www.coconutoil.com

http://www.pubmed.com

Report 14, Keep HopeAlive Magazine

1. Issacs, C.E. etal. Inactivation of enveloped viruses in human bodily fluids by purifiedlipids. Annals of the New York Academy of Sciences 1994;724:457-464.

2. Kabara, J.J.Antimicrobial agents derived from fatty acids. Journal of the American OilChemists Society 1984;61:397-403.

3. Hierholzer, J.C.and Kabara J.J. In vitro effects on Monolaurin compounds on enveloped RNA andDNA viruses. Journal of Food Safety 1982;4:1-12.

4. Wang, L.L. AndJohnson, E.A. Inhibition of Listeria monocytogenes by fatty acids andmonoglycerides. Appli Environ Microbiol 1992; 58:624-629.

5. Issacs, CE et al.Membrane-disruptive effect of human milk: inactivation of enveloped viruses.Journal of Infectious Diseases 1986;154:966-971.

6. Anti-viral effectsof monolaruin. JAQA 1987;2:4-6 7. Issacs CE et al. Antiviral andantibacterial lipids in human milk and infant formula feeds. Archives of Diseasein Childhood 1990;65:861-864.

Receita caseira de óleo virgem de coco virgem

2012-01-24T21:00:00.001-03:00

Escolheralguns cocos maduros, pesados, com bastante água dentro, e abri-los nosolhinhos com um prego ou sacarrolha, para retirar a água; depois embrulhá-losnuma toalha e partir a marteladas ou com um golpe de facão. A água deve sercolhida numa vasilha e coada. Quanto mais água houver dentro do coco, maisúmida estará a polpa, e isso é bom. Percebe-se a quantidade claramente aochacoalhar o coco – pouca água chacoalha mais.

Atradição é ralar o coco num ralo próprio, que se usa muito no Nordeste, emisturá-lo com a própria água que vem dentro, amassando bem e espremendo com asmãos até tudo virar um creme. Algumas receitas recomendam aquecer a água eamassar a mistura até ela esfriar. Isso dá uns dez minutos.

Mastambém se pode bater o coco em pedacinhos com a água no liquidificador, aospoucos, até obter esse creme. E também se pode usar água filtrada ou fervida.

Coarna peneira, no coador de náilon, na gaze, no filó, no pano de fralda. Muitaforça para espremer tudo até o creme acabar.

Obagaço se reserva para fazer cocada, pão de coco ou adubo de planta. É umafibra natural ótima para os intestinos. Pode ser congelada.

Métodos de extraçãodo óleo virgem de coco

A frio

Oleite de coco precisa fermentar para que o óleo se separe da água. Isso podeacontecer em climas quentes deixando-o simplesmente descansar numa vasilhacoberta durante 48 horas. O óleo vai se separar natualmente da água e dosresíduos. Três camadas de líquido vão se formar: o óleo de coco por cima, aágua no meio e um creme fino no fundo.

Retiraro óleo com uma colher ou concha. Filtrá-lo três vezes em pano de fralda dobradoou filtro de papel para café. Colocar num vidro e tampar bem.

Quandoolhado contra a luz, o óleo vai ter uma coloração amarelada. Essa é a cornatural do óleo virgem de coco.

Aágua que sobra da mistura original pode ser fermentada para virar vinagre. Amistura cremosa pode ser fervida numa panela para expelir mais óleo. Esse óleoextraído com calor pode ser usado para fritar ou para o cabelo.

Oóleo virgem de coco pode ser guardando em temperatura ambiente. Tem validade dedois anos, no mínimo.

Outro método a frio(mais prático)

Pegardois cocos, três xícaras de água do próprio coco, picar, bater por dois ou trêsminutos no liquidificador até a consistência ficar lisa e cremosa. Espremer,colocar o leite de coco numa jarra, cobrir e deixar 48 horas num lugar escuro.

Transferiro líquido para uma garrafa PET de água mineral limpa e deixar em localsombreado cuja temperatura esteja em torno dos 25 graus C. Em seis a oito horaso óleo vai se separar do leite.

Ponhaa garrafa na geladeira por três horas. O óleo vai se solidificar. Deite e cortea garrafa o mais junto possível da linha do óleo. Isso facilita sua retirada.Guarde em vidro de boca larga com tampa. Ele vai ficar líquido se a temperaturaambiente estiver acima de 27 graus.

Extração no fogo àmoda de Bali

Cocoralado à mão no ralador de coco; misturar com água quente e amassar com as mãosaté esfriar. Espremer com força para soltar o máximo possível de leite. Esta éa primeira prensagem. Mais água quente é adicionada ao coco já espremido e oprocesso se repete. Três cocos produzem mais ou menos um litro e meio de leitede coco.

Oleite de coco é posto num fogo de bom tamanho para ferver alegremente. Duasrodelas de cúrcuma são adicionadas (e removidas uma hora depois). A cúrcumacolore o óleo e quem ensina diz que o mantém "fresco". Provavelmentedá algum sabor também – o que não faz muita diferença, porque em todo prato deBali que usa óleo de coco a cúrcuma também entra.

Lápelas tantas a mistura faz espuma, deixe estar. Uma hora depois o óleo começa aaparecer nas beiradas. O mestre borrifa água fria na superfíce fervente e dizque é para drenar melhor o óleo.

Apanela sai do fogo depois de mais ou menos uma hora e meia. O líquido estáreduzido à metade, a espuma se dissipou e a superfície está coberta por umacamada fina de óleo dourado.

Oleite-óleo é passado por um coador de tela ou peneira fina para capturar aespuma e quaisquer pedacinhos de polpa de coco. Volta à panela e descansa paraque a matéria sólida do leite de coco assente no fundo.

Cincominutos depois já se pode retirar o óleo da superfície com uma concha oucumbuca. Esse óleo vai para uma caçarola de ferro pequena, posta ao fogo porquinze minutos; sai dele borbulhando e espirrando, mas em poucos minutosarrefece e se revela um óleo quase límpido.

Todasas sobras do processo ainda são coadas e espremidas mais uma vez paraaproveitar cada gota.

Outro método deextração no fogo

Peguecinco cocos médios ou grandes para fazer uma xícara de óleo. Depois de obter oleite de coco, batendo ou ralando e espremendo, coar e deixar descansar por 24a 48 horas. O creme e a água vão se separar, a água fica no fundo. Retire ocreme com uma escumadeira e ponha numa panela grossa e funda (porque eleespirra quando ferve). Deixe ferver devagarinho em fogo médio ou baixo.Lentamente o óleo aparece por cima. Afaste os resíduos de coco para o lado. Oóleo fica mais claro. Vá tirando com uma colher e fervendo até não ter maisnada a retirar.

Observeque as panelas são sempre grossas, de ferro fundido, esmalte ou pedra-sabão,para um cozimento lento. Panelas finas fariam o óleo ferver demais.

Pãode coco usando o bagaço que sobrou

2xícaras de farinha de trigo bem cheias

1colherinha (café) de sal

4colheres (chá) de fermento em pó

2colheres (sopa) de manteiga sem sal derretida, óleo de coco ou azeite de oliva

1xícara de coco ralado, não muito apertado

2colheres (sopa) de açúcar branco, cristal ou mascavo

1xícara de leite de coco diluído meio a meio com água, ou de leite animal

Peneirea farinha, o sal e o fermento numa vasilha. Separadamente misture o coco e oaçúcar e junte à farinha. Adicione o leite e a gordura (óleo de coco, azeite oumanteiga). Amasse por cinco minutos ou até obter um bolo de massa bemaglutinada, oleosa na superfície. Cubra e deixe crescer por dez minutos. Achatea massa para ela virar uma panqueca gorda, com +- 2,5 cm de altura. Ponha numaassadeira untada e faça furinhos por cima com um garfo para decorar. Asse emforno médio (120 graus C) por 20 minutos ou até dourar. Deixe esfriar paracomer.

Fonte:Blog de Sonia Hirsh (texto adaptado)

10 motivos para consumir o óleo de coco extravirgem

2011-08-21T09:29:00.000-03:00

1 - Ação ANTIOXIDANTE – Colabora na diminuição da produção de radicais livres. Isso se deve principalmente à ação direta da vitamina E presente na gordura de coco extravirgem, composta por oito frações desta vitamina; quatro tocotrienóis (alfa, gama, delta e teta) e quatro tocoferóis (alfa, gama, delta e teta).

Ao contrário de outras gorduras, principalmente em relação aos óleos poliinsaturados, a gordura de coco diminuiu as necessidades de vitamina E do organismo.

2 – COLESTEROL - Ajuda na redução do mau COLESTEROL (LDL) e evita que ele se oxide. Por outro lado, promove a elevação do bom COLESTEROL (HDL), contribuindo assim na prevenção e no tratamento das doenças cerebrais e cardiovasculares.

3 – Colabora no processo do EMAGRECIMENTO – De fácil absorção, a gordura de coco é a melhor fonte de triglicerídeos de cadeia média, não necessita de enzimas para sua digestão e metabolismo. No fígado, estes triglicerídeos rapidamente se transformam em energia, desta maneira não se depositam no organismo. Por isso ela é considerada “termogênica”, ou seja, capaz de gerar calor e queimar calorias. Esta propriedade, aliada a capacidade que a gordura de coco tem de estimular a glândula tireoide, aumenta o metabolismo basal e, consequentemente, emagrece.

4 – Melhora o sistema IMUNOLÓGICO - Age na prevenção e no combate aos VERMES, BACTÉRIAS e FUNGOS, restabelecendo a energia “roubada” por estes agentes. Consequentemente melhora a absorção dos nutrientes, aumentando todas as defesas do organismo. A gordura de coco apresenta a maior concentração de ácido láurico entre todas as gorduras vegetais.

Em outras palavras, é o mesmo ácido graxo presente no leite materno.

Entre centenas de trabalhos científicos, hoje a gordura de coco extravirgem é capaz de ajudar a combater uma infinidade de bactérias, leveduras, fungos e vírus, tais como sarampo, herpes, estomatite vesicular e Cytomegalovirus (CMV), Epistein Bar vírus, vírus da hepatite C (HCV), aids (HIV), H. pylori, giárdia, cândida, cryptosporidium e outros parasitas intestinais.

5 – Regula a FUNÇÃO INTESTINAL – Tanto nos casos de prisão de ventre ou mesmo nas diarreias, os componentes da gordura de coco agem normalizando as funções intestinais. Ao mesmo tempo o ácido láurico, através do monolaurin, ajuda a eliminar as bactérias patogênicas (inimigas), protegendo e favorecendo o crescimento da “flora amiga”.

6 – Tireoide - Melhora o funcionamento da TIREOIDE, tendo ainda ação antienvelhecimento – Estudos realizados há mais de 30 anos comprovaram que a gordura de coco estimula a função da glândula TIREOIDE. O bom funcionamento da TIREOIDE faz com que especificamente o mau colesterol (LDL), através de processo enzimático, produza os hormônios antienvelhecimento: pregnenolona, progesterona e DHEA (dehidroepiandrosterona). Todas estas substâncias são necessárias na prevenção de doenças cardiovasculares, senilidade, obesidade, câncer, entre outras doenças crônicas relacionadas à idade.

7 - Ação COSMÉTICA – A maioria das loções e cremes comerciais é constituída predominantemente de água. Estas preparações úmidas são rapidamente absorvidas pela pele seca e enrugada. Assim que a água entra na pele, o tecido é expandido como um balão com água, então as rugas desaparecem e a pele se torna mais macia. Porém, tudo isto é temporário. Em poucas horas a água é absorvida e levada para a corrente sanguínea e, tanto a secura como as rugas reaparecem. Além de não resolver o problema de hidratação e das rugas, estes cremes ou óleos refinados estão quase sempre oxidados, trazendo consigo uma montanha de radicais livres, que agravam cada vez mais o tecido elástico da pele tornando-a mais envelhecida.

A gordura de coco pode ser aplicada diretamente sobre a pele e mesmo nos cabelos, funcionando com um “condiocinador” natural, para isso é só massagear os cabelos com 1 colher das de sobremesa antes do banho. Além de hidratar a pele e não conter radicais livres, previne rugas numa verdadeira ação antienvelhecimento. Isto se deve a “lubrificação” da pele, permitindo que os nutrientes do sangue cheguem até ela.

8 – Ação dermatológica – Além do poder bactericida na pele, pode ser utilizada como cicatrizante de feridas, picadas de insetos, alívio em queimaduras e, sobretudo nos eczemas e dermatites de contato, bem como no tratamento do herpes e candidíase.

9 – Diabéticos – Controla a compulsão por CARBOIDRATOS – Assim como os alimentos ricos em fibras ajudam a manter níveis estáveis de insulina no sangue, conseqüentemente facilitando a vida dos diabéticos, a gordura de coco proporciona uma sensação de saciedade ainda maior e, acima de tudo não estimula a liberação de insulina, contribuindo desta forma para diminuir o “craving” compulsão por carboidratos, principalmente a doces. Contrário aos demais óleos poliinsaturados que dificultam a entrada da insulina e nutrientes para dentro das células, deixando-as literalmente “famintas”, a gordura de coco “abre as suas membranas”, não somente permitindo que os níveis de glicose e insulina se normalizem, como também melhorando sua nutrição, restabelecendo os níveis normais de energia.

10 – Fadiga crônica e fibromialgia - Até recentemente, estas duas doenças não eram reconhecidas pela medicina tradicional. Somente agora após uma grande divulgação na mídia da melhora clínica de milhares de pacientes, é que o tradicional “stablischment”, deu mão a palmatória, chegando mesmo a ser reconhecida pelo FDA, quando liberou um medicamento para combater este mal.

Estas duas enfermidades muitas vezes se confundem e há autores que afirmam que ambas têm a mesma etiologia. Porém a esmagadora maioria da classe médica ainda insiste em afirmar que estas duas afecções são na realidade um quadro depressivo mascarado, devendo por isso mesmo ser tratada com antidepressivos.

Enquanto na fibromialgia predomina o sintoma DOR, na síndrome da fadiga crônica, o cansaço é a tônica. Em outras palavras:

A fibromilagia pode ser considerada um processo reumático, que frequentemente acomete o pescoço, região lombar, ombros, nuca, parte superior das coxas, joelhos, nádegas, cotovelos e parte superior do tórax. É importante lembrar que os fenômenos dolorosos podem acometer qualquer parte do corpo.

Tanto a dor quanto o enrijecimento matinal é mais acentuado pela manhã, que muitas vezes é acompanhado de: insônia, dor de cabeça, depressão, mente embotada, desorientação, alterações digestivas, tonteiras, ataque de pânico e vermelhidão facial.

O sistema imunológico de uma pessoa afetada, frequentemente é hipersensível a muitos fatores, tornando o indivíduo hiperalérgico a muitos alimentos. Estes sintomas podem ser agravados por outras alergias, falta de sono, estresse e infecções agudas.

Entre as causas associadas a estas duas patologias destacamos: herpes zoster, epstein-barr vírus (o vírus do beijo), mononucleose infecciosa, resfriados e estados gripais, deficiência nutricional, intoxicações por metais pesados (mercúrio, chumbo, arsênico, cádmio, flúor, cloro, entre outros), finalmente a deficiência de sais minerais e, o eterno desafio do homem, o estresse.

Hoje, a gordura de coco extravirgem talvez seja uma das melhores soluções para combater a síndrome da fadiga crônica e fibromialgia.

Os ácidos gordurosos de cadeia média, sobretudo o láurico, podem eliminar vírus como os do herpes e epstein-barr, que se acredita sejam os grandes responsáveis por estas entidades. Combate e ajuda eliminar cândida, giárdia e ameba. Ainda eliminam uma grande quantidade de vírus, bactérias e até mesmo certos vermes que podem estar relacionados à estas duas patologias.

A grande maioria dos médicos acreditam que não é um único tipo de vírus ou bactéria os responsáveis pela síndrome da fadiga crônica e, mesmo da fibromialgia, mas sim, a combinação de vários agentes e fatores. Nestas condições a gordura de coco age neutralizando uma gama enorme destes agentes infecciosos. Melhora o sistema imunológico, elimina o estado de estresse sofrido por ele. Enfim, por aumentar nosso metabolismo e por recuperamos nossa energia plena, nos sentimos “mais jovens”, com capacidade para realizar nossos sonhos.

Texto (adaptado) de Sérgio Puppin, MD.

Cardiologista e Nutrólogo CRMRJ 52-133209

Fonte: Óleo de coco

Benefícios do coco

2008-11-04T17:52:00.001-03:00

A fruta tem alto poder antioxidante e colabora na diminuição da produção de radicais livres, graças à ação da vitamina E.

Ajuda a reduzir o colesterol ruim (LDL) e promove a elevação do bom (HDL), contribuindo assim para a prevenção e o tratamento das doenças cerebrais e cardiovasculares.

O coco melhora o sistema imunológico, previne e age no combate a bactérias e fungos. Conseqüentemente, facilita a absorção dos nutrientes, aumentando todas as defesas do organismo.

A gordura apresenta grande concentração de ácido láurico, o mesmo presente no leite materno.

Ajuda a regular a função intestinal, tanto nos casos de prisão de ventre como nos de diarréias. E ainda protege a flora amiga.

Estudos realizados há mais de 30 anos comprovaram que ela estimula a função da tireóide. O bom funcionamento dessa glândula faz com que o mau colesterol (LDL) produza hormônios necessários na prevenção de doenças e outros males crônicos.

Ele controla a compulsão por carboidratos, pois proporciona uma sensação de saciedade e não estimula a liberação de insulina. Dessa forma, diminui a compulsão por doces.

Uso e efeito

A melhora começa a aparecer após a segunda semana de consumo.A recomendação é de 3 colheres (sopa), distribuídas ao longo das refeições.Ele pode também ser utilizado como tempero de saladas, misturado ao iogurte, em shakes, passado em torradas, etc.

Se ocorrer diarréia, deve-se diminuir a dose.

A substância pode ser tomada pura ou misturada aos alimentos ou em substituição a outros óleos, que perdem as características quando submetidos ao calor. "O óleo de coco é muito resistente à alta temperatura e não elimina suas propriedades quando aquecido".

Na hora da compra, fique atenta! O óleo não deve ser submetido a processo de refinação. Quando refinados, perdem seus antioxidantes e alguns ainda são hidrogenados, transformando-se nas gorduras trans, estas, sim, muito nocivas à saúde.

O óleo pode ser encontrado em lojas de produtos naturais e orgânicos.

Fonte: Revista Corpo a Corpo

Gordura que emagrece*

2008-11-04T17:51:00.001-03:00

O óleo do coco é considerado auxiliar no emagrecimento quando incluído no cardápio diário. Segundo os seus defensores, com o consumo é possível eliminar até 3 kg por semana

Por Françoise Gregório

Eis um fruto bem aproveitado: as fibras de sua camada externa são muito valorizadas para a confecção de peças decorativas. Já a sua polpa permite a preparação de uma infinidade de pratos doces e salgados. E tem mais: a água contida em seu interior é rica em minerais e considerada um isotônico natural. Como se não bastasse, desse alimento também é extraída uma substância que, cada vez mais, ganha a simpatia de quem busca saúde e um corpo enxuto. Apesar de visto como um vilão no passado, por conter alto teor de gordura saturada, o óleo de coco ressurge como um herói na alimentação."De fato, a versão extravirgem - obtida por prensagem a frio, sem refinação - é uma gordura saturada, mas de origem vegetal, sem colesterol e de fácil digestão e absorção pelo organismo, se transformando rapidamente em energia", explica Mauro Lins (RJ), médico e nutrólogo. Segundo ele, o melhor desse óleo está no seu alto teor de Triglicerídeos de Cadeia Média (TCM), um tipo de gordura boa e difícil de ser encontrado em alta concentração. "Quando consumido regularmente, ele auxilia na redução do colesterol ruim (LDL), no aumento dos níveis de energia, no processo de emagrecimento e na redução da adiposidade abdominal. Também eleva a capacidade antioxidante geral do organismo e pode atenuar o processo de envelhecimento cutâneo", revela Mauro.

Em diversas ilhas do Oceano Pacífico, o óleo de coco extravirgem é o principal tipo de gordura utilizada na dieta dos nativos e corresponde, em algumas regiões, a cerca de 60% das calorias diárias ingeridas. Vale dizer que, nestes locais, a incidência de doenças comuns no mundo ocidental, como diabetes, cardiopatias, câncer e obesidade, é baixíssima. Pesquisadores compararam o cardápio de parte da população que mantinha a dieta local tradicional com a outra parcela que seguia um menu ocidentalizado. O resultado mostrou que a saúde e a dentição dos habitantes com dieta tradicional eram excelentes, enquanto a outra parte apresentava mais problemas de saúde e doenças degenerativas.
Menos peso, mais saúde

Como a gordura do óleo de coco não precisa de enzimas especiais para ser absorvida e se transforma rapidamente em energia, não fica depositada no corpo. Por isso, ela é considerada termogênica (aumenta a produção de calor no organismo e queima gorduras) e ajuda no emagrecimento. "O óleo da fruta tem o poder de estimular o metabolismo orgânico, aumentando o gasto calórico, e converte calorias em energia", comenta Sérgio Puppin, cardiologista e especialista em nutrologia (SP) e membro da Academia de Ciências de Nova Iorque (EUA). E isso não ocorre com o consumo de Triglicerídeos de Cadeia Longa (TCL), que estão presentes em outros tipos de óleo, como os de soja, girassol e milho. Puppin acredita que emagrecer com a gordura do coco é uma conseqüência desse processo. "O ideal é adotar o seu consumo para melhorar a saúde como um todo. E, nas pessoas com excesso de peso, surge uma agradável surpresa: o emagrecimento, que pode chegar a 3 kg por semana!", avisa. E ainda: "Estudos mostram que, mesmo quando se abandona o consumo do óleo, os resultados da dieta são mais duradouros se comparados aos de outros regimes", conta o cardiologista.

Fonte: Revista Corpo a Corpo

O óleo de coco, o câncer e as doenças infecciosas

2008-10-27T20:12:00.002-03:00

Em 1986, Cohen e colaboradores mostraram os efeitos inibidores do óleo de coco no câncer de mama induzido quimicamente. No estudo, a pequena elevação do colesterol nos animais que ingeriram óleo de coco funcionou como protetora, enquanto em animais que ingeriram óleo poliinsaturado (milho, girassol, etc.) houve redução do colesterol, porém a incidência de mais tumores.

Com base nessas pesquisas, o consumo regular de óleo de coco, seja na alimentação ou de modo suplementar, é indicado para pessoas com baixa resistência imunológica, como aquelas que contraem gripes facilmente, aquelas portadoras de doenças bacterianas e viróticas, como as doenças venéreas, tuberculose, pneumonia, herpes, e até mesmo em doenças degenerativas e auto-imunes, como fibromialgia, lúpus, artrite reumática, doença de Crohn e câncer.

O óleo de coco e as doenças cardíacas

2008-10-27T20:11:00.001-03:00

Segundo Doutor Wilson Rondó, especialista em cirurgia vascular e medicina preventiva, "está provado que gorduras saturadas como as do coco protegem as células cardíacas contra lesões".

O Life Sciences Research Office, mantido pela Federação das Sociedades de Biologia Experimental dos Estados Unidos, por solicitação do FDA (Food and Drug Administration), realizou um estudo sobre a gordura de coco, denominado Health Aspects of Dietary Trons Foíty Acids, sob a orientação da doutora Mary Enig, do Conselho Estadual de Aconselhamento Nutri-cional de Maryland e do jornal do Colégio Americano de Nutrição, apresentando diversos resultados.

Num artigo publicado no Indian Coconut Journal, em 1995, a doutora Enig afirmou que os problemas com o óleo de coco começaram havia quatro décadas, quando pesquisadores alimentaram animais com óleo de coco hidrogenado propositadamente alterado, para torná-lo completamente destituído de qualquer ácido graxo essencial. Os animais alimentados com óleo de coco hidrogenado (sendo essa a única fonte de gordura) apresentaram naturalmente uma deficiência em ácidos graxos essenciais. Houve um aumento do colesterol no sangue. Dietas que causam uma deficiência dos ácidos graxos essenciais provocam aumento nos níveis de colesterol, assim como nos índices ateroscleróticos.

Os mesmos efeitos foram verificados com outros óleos hidrogenados, como os de semente de algodão, de soja e de milho. A doutora Enig explica que isso não acontece quando animais são alimentados com óleo de coco não processado. Ela comparou os efeitos das dietas de ratos que continham 10% de óleo de coco e 10% de óleo de girassol em proteínas distribuídas, obtendo resultados que mostraram que, em relação ao óleo de girassol, o óleo de coco produziu níveis significativamente mais baixos de beta-pré-lipoproteínas (VLDL) e significativamente mais altos de alfa-lipoproteínas (HDL).

No mesmo artigo, a doutora Enig apresenta um estudo elaborado por Awad (1981) em que ratos foram alimentados com 14% de óleo de coco natural e 14% de óleo de girassol. Segundo o autor, o óleo de girassol provocou nos tecidos dos animais um acúmulo de colesterol seis vezes maior que os animais alimentados com óleo de coco não hidro-genado. Os-animais alimentados com óleo de coco regular tiveram um índice mais baixo de colesterol no fígado e em outros órgãos do corpo.

Também a autora cita um estudo epidemiológico elaborado por Kaunitz e Davrit (l992) que mostra que em sociedades em que há uma dieta rica em óleo de coco natural, não ocorre aumento dos índices de colesterol, nem das doenças coronarianas.

A doutora Enig menciona também na pesquisa de 1994, realizada por Tholstrup e colaboradores, com óleo de palmeira não hidrogenado, rico em acido láurico e contendo também ácido mirístico, em que foi encontrado aumento significativo nos níveis de colesterol HDL. O óleo de coco natural, ao provocar um aumento no HDL (o bom colesterol), ajuda na prevenção de arteriosclerose e de doenças coronarianas.

A médica conclui que o público tem sido mal informado a respeito dos óleos vegetais, sendo levado a acreditar que óleos tropicais (como os de coco) provocam bloqueio nas artérias e doenças cardíacas, mas ocorre exatamente o contrário. As margarinas, ricas em gorduras trans, são as piores, além do óleo de canola, que, quando utilizado na cozinha, produz um elevado nível dessas gorduras.

Hipertensão e óleo de coco

2008-10-25T17:23:00.000-03:00

Hipertensão é uma doença silenciosa que na maioria dos casos não apresenta sintoma. Você vai ver que cuidados com alimentação e prática de exercícios podem manter a sua pressão sob controle nesta reportagem da Rede Globo:

http://video.globo.com/Videos/Player/Noticias/0,,GIM894258-7823-HIPERTENSAO,00.html

Óleo de coco aumenta defesas do organismo sem prejuízo ao intestino

2008-08-10T10:26:00.005-03:00

Semelhante aos benefícios imunológicos provenientes do leite humano, de fácil digestão, rápida geração de energia e efeito benéfico sobre o sistema imunológico. É assim que o óleo de coco extra virgem foi classificado por estudos e publicações científicas, que apontam o seu ingresso na família dos alimentos funcionais, com ação benéfica por se transformar no organismo humano em monolaurina, um composto de ação antibacteriana, antiviral e antiprotozoária.

"O ácido láurico, uma das substâncias do óleo de coco extra virgem, que possui efeito de reduzir a capa lipídica de vários microorganismos, entre eles a cândida albicans; citomegalovirus; clamídia; estreptococos (dos grupos A, F e G) giárdia; helicobacter pylori; herpes, influenzae, entre outros", informa o especialista em Saúde Pública e Membro da Associação Brasileira de Nutrologia, o médico Marcio Bontempo.
As referências dos estudos brasileiros, baseados em publicações no Life Sciences Research Office da Federação das Sociedades de Biologia Experimental dos EUA/Food and Drug Administration – FDA, demonstram que uma dieta rica em óleo de coco extra virgem não aumenta o colesterol ou o risco de se desenvolver doenças coronarianas, visto que esse tipo de óleo possui propriedade de aumentar a fração HDL do bom colesterol.

O uso do óleo de coco extra virgem não afeta as bactérias benéficas da flora intestinal, o que o torna também eficaz para a normalização do funcionamento gastrointestinal. “Quando usado como suplemento diário é possível obter um efeito lipotrófico e lipolítico (queima gorduras) em função da presença do ácido láurico e pela própria estrutura molecular do óleo de coco extra virgem”, finaliza Marcio Bontempo. O óleo de coco extra vigem tem ação antioxidante por se tratar de um óleo rico em ácidos graxos saturados, de fácil metabolização e baixa capacidade de oxidação, tanto no organismo como no ambiente.
De vilão a herói

Na década de 50 o óleo de coco hidrogenado, extraído com altas temperaturas, foi condenado por se tratar de uma gordura saturada, capaz de promover elevação do colesterol, bloqueio das artérias e promover doenças cardiovasculares. Mas as pesquisas avançaram e hoje, a partir de um maior conhecimento da bioquímica dos alimentos, o óleo de coco extra virgem, por extração a frio, revelou ser rico em ácidos graxos saturados, porém de cadeia média e curta, o que não produzem efeito cumulativo de gorduras, capazes de reduzir o excesso de colesterol. Uma ótima dica para quem quer cuidar da saúde de forma natural.

Texto retirado de O Dia

Gordura que emagrece

2008-07-09T11:46:00.002-03:00

Segue reportagem publicada na revista Corpo a Corpo de junho de 2008

Depois de um bom tempo no banco dos réus o óleo do coco é absolvido e considerado auxiliar no emagrecimento - quando incluído no cardápio diário. Segundo os seus defensores, com o consumo é possível eliminar até 3 kg por semana

FRANÇOISE GREGÓRIO

Eis um fruto bem aproveitado, as fibras de sua camada externa são muito valorizadas para confecção de peças decorativas. Já a sua polpa permite a preparação de uma infinidade de pratos doces e salgados. E tem mais: a água contida em seu interior é rica em minerais e considerada um isotônico natural. Como se não bastasse, desse alimento também é extraída uma substância que, cada vez mais, ganha a simpatia de quem busca saúde e um corpo enxuto. Apesar de visto como um vilão no passado, por conter alto teor de gordura saturada. o óleo de coco ressurge como um herói na alimentação."De fato, a versão extravirgem - obtida por prensagem a frio, sem refinação -é uma gordura saturada, mas de origem vegetal, sem colesterol e de fácil digestão e absorção pelo organismo, se transformando rapidamente em energia", explica Mauro Lins (RJ), médico e nutrólogo. Segundo de, o melhor desse óleo está no seu alto teor de Triglicerídeos de Cadeia Média (TCM), um tipo de gordura boa e difícil de ser encontrado em alta concentração. "Quando consumido regularmente, ele auxilia na redução do colesterol ruim (LDL), no aumento dos níveis de energia, no processo de emagrecimento e na redução da adiposidade abdominal. Também eleva a capacidade antioxidante geral do organismo e pode atenuar o processo de envelhecimento cutâneo. Revela Mauro.

Em diversas ilhas do Oceano Pacífico, o óleo de coco extra virgem é o principal tipo de gordura utilizada na dieta dos nativos e corresponde, em algumas regiões, a cerca de 60% das calorias diárias ingeridas. Vale dizer que, nestes locais, a incidência de doenças comuns no mundo acidental, como diabetes, cardiopatias, câncer e obesidade, é baixíssima. Pesquisadores compararam o cardápio de parte da população que mantinha a dieta local tradicional com a outra parcela que seguia um menu ocidentalizado. O resultado mostrou que a saúde e a dentição dos habitantes com dieta tradicional eram excelentes, enquanto a outra parte apresentava mais problemas de saúde e doenças degenerativas.

Menos peso, mais saúde

Como a gordura do óleo de coco não precisa de enzimas especiais para ser absorvida e se transforma rapidamente em energia, não fica depositada no corpo. Por isso, ela é considerada termogênica (aumenta a produção de calor no organismo e queima gorduras) e ajuda no emagrecimento, "O óleo da fruta tem o poder de estimular o metabolismo orgânico, aumentando o gasto calórico, e converte calorias em energia", comenta Sérgio Puppin, cardiologista é especialista em nutrologia (SP) e membro da Academia de Ciências de Nova Iorque (EUA). E isso não ocorre com o consumo de Triglicerídeos de Cadeia Longa (TCL), que estão presentes em outros tipos de óleo, como os de soja, girassol e milho. Puppin acredita que emagrecer com a gordura do coro é uma conseqüência desse processo. "O ideal é adotar o seu consumo para melhorar a saúde como um todo. E, nas pessoas com excesso de peso, surge uma agradável surpresa: o emagrecimento, que pode chegar a 3 kg por semana!", avisa. E ainda: "Estudos mostram que, mesmo quando se abandona o consumo do óleo, os resultados da dieta são mais duradouros se comparados aos de outros regimes", conta o cardiologista

• A melhora começa a aparecer após a segunda semana de consumo.
• A recomendação é de 3 col. (sopa), distribuídas ao longo das refeições.
• Ele pode também ser utilizado como tempero de saladas, misturado a o iogurte, em shakes, passado em torradas, etc.
• Se ocorrer diarréia, deve-se diminuir a dose.
• A substância pode ser tomada pura ou misturada aos alimentos ou em substituição a outros óleos, que perdem as características quando submetidos ao calor. “O óleo de coco é muito resistente à alta temperatura e não elimina suas propriedades”.
* Na hora da compra, fique atenta! O óleo não deve ser submetido a processo de refinação. Quando refinados, perdem seus antioxidantes e alguns ainda são hidrogenados, transformando-se nas gorduras trans, estas, sim, muito nocivas à saúde.
* O óleo pode ser encontrado em lojas de produtos naturais e orgânicos.

Eta, coco bom

A fruta tem alto poder antioxidante.
Colabora na diminuição da produção de radicais livres, graças à ação da vitamina E.
Ajuda a reduzir o colesterol ruim (LDL) e promove a elevação do bom (HDL), contribuindo assim para a prevenção e o tratamento das doenças cerebrais e cardiovasculares. O coco melhora o sistema imunológico. Previne e age no combate a bactérias e fungos. Conseqüentemente facilita a absorção dos nutrientes, aumentando todas as defesas do organismo. A gordura apresenta grande concentração de ácido láurico, O mesmo presente no leite materno. Ele ajuda a regular a função intestinal, tanto nos casos de prisão de ventre como nos de diarréias. E ainda protege a flora amiga. Estudos realizados há mais de 30 anos comprovaram que ela estimula a função da tireóide. O bom funcionamento dessa glândula faz com que o mau colesterol (LDL) produza hormônios necessários na prevenção de doenças e outros males crônicos. Ele controla a compulsão por carboidratos, pois proporciona uma sensação de saciedade e não estimula a liberação de insulina. Dessa forma, diminui a compulsão por doces.

DICAS DE SAÚDE

2008-04-24T05:08:00.004-03:00

Visite o blog Cura pela Natureza. Nele você encontra dicas de saúde, receitas naturais, sugestões de tratamento natural, indicação de ervas, além de ter um espaço para tirar dúvidas.

RECEITAS COM ÓLEO DE COCO

2007-12-21T09:45:00.000-03:00

Batata frita com óleo de coco

Ingredientes

Batatas cortadas em forma de palito (a gosto)
Água, sal e vinagre (a gosto)
Óleo de coco para fritar

Modo de fazer

Coloque a batata de molho em água com sal e um pouco de vinagre (para no escurecer). Ponha no fogo uma panela com óleo de coco suficiente para fritar a batata – lembre-se de que o óleo de coco é econômico e não evapora com facilidade. É preferível usar uma panela pequena e funda, em vez de frigideira. Seque a batata aos poucos e jogue no óleo, que deve cobri-la. Repita o processo até fritar toda a batata. Antes de servir, adicione sal, se achar necessário.

Obs.: Você pode substituir a batata por inhame. O modo de preparo é o mesmo.

RECEITAS COM ÓLEO EXTRAVIRGEM DE COCO

2007-12-15T19:15:00.000-03:00

Atendendo a pedidos, passarei a divulgar algumas receitas deliciosas para você fazer com o óleo extravirgem de coco. Aí vai a primeira:

QUIBEBE COM ÓLEO EXTRAVIRGEM DE COCO E GERGELIM

O quibebe é um delicioso prato de origem africana muito preparado no Nordeste brasileiro na Sexta-Feira Santa. Mas nada impede que você faça essa deliciosa receita para servir na noite de Natal.

Ingredientes

1 cebola grande

500 gramas de jerimum (abóbora)

2 colheres de sopa de óleo extravirgem de coco

Sal a gosto

1 colher de sopa de tahine ou de gergelim

1 xícara de água

Modo de fazer

Corte a cebola em pedaços grandes e leve ao fogo. Quando a água da cebola secar, acrescente o óleo de coco e deixe a cebola ficar dourada. Adicione a água, o jerimum e o sal. Deixe cozinhar. Liquidifique com o tahine (se for preciso, adicione um pouco mais de água). Está pronto o seu delicioso quibebe. Combina com arroz, feijão, carne, aves e peixe.

ÓLEO DE COCO E AS CURAS NATURAIS

2007-12-03T19:04:00.000-03:00

Texto transcrito do livro Curas Naturais que "eles" não querem que você saiba, de Kevin Trudeau, best-seller do New York Times, páginas 452 e 453.

Uma colaboração de URIEL BRASIL.

“Existe um produto incrível que pode oferecer benefícios tremendos e ajudá-lo ao mesmo tempo a emagrecer mais depressa e mais facilmente do que nunca. O óleo de coco não refinado, puro, biológico, virgem, é um produto que está incluído na categoria de MILAGROSO. Você só precisa tomar uma colher de sopa cheia de manhã e outra ao final da tarde. Se fizer isso diariamente durante trinta dias, verificará que: a tensão alta será coisa do passado, os problemas de circulação desaparecem, as alterações do humor acabam, a depressão é apagada, a prisão de ventre é curada. As dores de artrite são reduzidas ou eliminadas. O cancro entra em remissão, o colesterol é normalizado, o refluxo gastresofágico e a azia diminuem ou desaparecem para sempre. E há um importante efeito secundário: se tiver excesso de peso, perderá cerca de 4,5kg! Este óleo tem um enorme efeito positivo sobre o organismo. As suas propriedades benéficas para a saúde são esmagadoras (...) tomo-o todos os dias e posso dizer-lhe pessoalmente que os seus efeitos são sensacionais.

Quando comecei a tomá-lo, em três dias todas as minhas calças começaram a cair. Isso aconteceu apenas em três dias. Não me tinha pesado antes, por isso não sei quantos quilos perdi, mas todas as calças me estavam a cair. Ficaram todas grandes demais em apenas três dias. Não podia acreditar. Experimente-o e depois escreva-me a contar a sua história de sucesso.”

ÓLEO DE COCO É DESTAQUE NA MÍDIA NOVAMENTE

2007-11-19T10:34:00.002-03:00

O Jornal do Commercio, líder em circulação no Nordeste, publicou, no dia 11 de novembro de 2007, a seguinte reportagem sobre o óleo de coco:

ÓLEO DO COCO CRIA FAMA

Extrato da fruta é elevado à categoria de elixir, por ser antioxidante e fortalecer o organismo

Bruna Cabral

bruna@jc.com.br

Depois do ovo, eis que um novo “vilão alimentar” se regenera. Classificado até pouco tempo atrás como gordura saturada e, portanto, alimento non grato nas dietas que se pretendiam saudáveis, o óleo de coco extravirgem não só foi absolvido por nutricionistas (especialmente da linha funcional) do mundo inteiro, como também ganhou status de elixir do momento, salvação para todos os males físicos, de dor de cabeça a unha encravada.

Alguns autores americanos, como o nutricionista Bruce Fife, garantem que o óleo reduz o risco de câncer, aterosclerose e de doenças do coração; combate infecções bacterianas, virais e fúngicas; fortalece o sistema imunológico; melhora a digestão e potencializa a absorção de nutrientes; é antioxidante e faz bem à pele e ao cabelo. Para completar, é extremamente resistente ao calor. Segundo os entusiastas desse tipo de óleo, ele seria a gordura ideal para o preparo de alimentos porque a composição não varia sob altas temperaturas. O que não ocorre, por exemplo, com o azeite.

Para discorrer detalhadamente sobre cada um desses benefícios, Bruce Fife publicou recentemente um livro chamado The coconut oil miracle (O milagre do óleo de coco), à venda na internet. Não satisfeito, criou uma organização sem fins lucrativos batizada de Coconut Research Center (centro de pesquisa sobre o coco), cuja missão é convencer a população e a comunidade científica sobre os poderes do óleo.

Está funcionando. O produto já tem milhares de adeptos e, claro, fornecedores em várias partes do mundo. No Brasil, a Copra Indústria Alimentícia (www.copraalimenticia.com.br) comercializa o produto, além de todo e qualquer outro derivado do coco que se possa imaginar. Cada potinho do óleo fabricado pela Copra tem 350 ml e pelo menos 2,8 mil calorias.

Especializada em processamento de coco seco, a Copra, sediada em Maceió, atua no mercado desde 1998. Mas ganhou fôlego novo com a fama do óleo que sempre produziu. Já existem até revendedores locais – e informais – do produto nas cidades vizinhas, como o Recife.

A comunidade científica, no entanto, ainda não está completamente convencida das benesses do óleo. Existe um racha entre os que já recomendam o uso do produto e os que ainda estão à espera de um respaldo teórico. “O óleo de fato foi ‘inocentado’ recentemente, mas são poucas as pesquisas consistentes que já foram realizadas”, afirma a nutricionista recifense Rijane Barros.

ÓLEO DE COCO É DESTAQUE NA MÍDIA

2007-11-04T20:56:00.000-03:00

O site bemzen.com , principal canal de estilo e qualidade de vida do UOL e do Brasil, com mais de 4 milhões de páginas acessadas por mês, publicou a seguinte notícia sobre o óleo/gordura de coco:

"Uma gordura 'magra' - Pesquisas científicas recentes vêm enfatizando as vantagens terapêuticas da gordura do coco. Rica em ácido láurico - um dos componentes principais do leite humano e conhecido por suas propriedades antivirais, antiinflamatórias e antibacterianas - esta gordura tem sido aproveitada até como auxiliar em tratamentos de aids. Sua digestão é mais rápida do que a de outras gorduras, evitando assim o armazenamento típico destes nutrientes, que leva ao excesso de peso: a gordura do coco tende a se transformar em energia utilizada imediatamente pelo corpo. A gordura natural do coco normaliza o nível de lipídios e produz uma diminuição dos depósitos de gordura; por isso, vem sendo chamada de gordura 'magra'. Favorece ainda a absorção do ômega 3 - ácido graxo benéfico para o coração - e tonifica a pele, dando ao rosto um toque aveludado".

Em quanto tempo de uso começarei a sentir os benefícios do óleo extravirgem de coco?

2007-10-27T17:09:00.000-03:00

O óleo de coco não é um medicamento. É mais do que isso: é um alimento funcional. Ou seja, é um alimento que nutre e, com a regularidade de seu uso, cura. Portanto, para usufruir dos maravilhosos benefícios dele, você tem de incorporá-lo à sua dieta, passando a utilizá-lo diariamente. Com esse uso sistemático e regular, depois de um certo tempo você começará a sentir a ação do óleo de coco.

Em quanto tempo? É relativo. Algumas pessoas começam a se beneficiar com o óleo de coco imediatamente, outras demoram mais um pouco. Mas todas, sem distinção, em algum momento, sentirão a ação do óleo de coco.

ÓLEO EXTRAVIRGEM DE COCO: MUITO MAIS SAÚDE!

2007-10-21T05:36:00.000-03:00

O óleo de coco extravirgem extraído a frio é considerado um eficiente produto natural que combate diversos problemas de saúde.

Tem efeito antibacteriano, antiviral e antifúngico.

É um poderoso antioxidante.

Rico em ácidos láuricos, tem 2/3 de sua gordura compostos de ácidos graxos, as mesmas gorduras do leite materno. É também muito rico em vitamina "E".

Tem propriedades antiinflamatórias e é eficiente no tratamento da enxaqueca, ajuda a reduzir os problemas de tireóide e diabete, regulariza as funções intestinais e hepáticas.

Amacia a pele e atua na prevenção de rugas e rachaduras na pele. Aumenta a imunidade e é eficaz no tratamento de doenças como gripe, tuberculose, pneumonia, herpes, faringite e doença de Crohn.

É eficaz também no controle do colesterol, reduzindo o mau colesterol LDL e aumentando o bom HDL.

Na culinária, é excelente em todos os pratos para realçar o sabor e facilitar a digestão.

Por tudo isso, a inclusão do óleo extravirgem de coco na nossa dieta é um passo muito importante para termos saúde.

SABIA QUE O ÓLEO EXTRAVIRGEM DE COCO É MUITO CONCEITUADO NOS ESTADOS UNIDOS, NA EUROPA E NA AUSTRÁLIA?

2007-10-18T15:38:00.000-03:00

Você acha que isso é por acaso? Claro que não! É só procurar “coconut oil cures” no Google e você saberá o porquê desse bom conceito do óleo de coco nesses países. Fazendo isso, você encontrará relatos e mais relatos de pessoas que usaram o óleo de coco e se curaram dos males que as afligiam. Alguns deles, com tradução automática do Google e retirados do site Earth Clinic (http://www.earthclinic.com/Remedies/coconut_oil.html), reproduzimos agora:

10/06/2007: Rosemarie (agmrobo@roadrunner.com) de Carlsbad, CA escreve: "Estou na minha 3a semana usando virgem coco óleo e já perdemos 10 libras, dormir durante a noite, e com mais energia. Eu tenho cortado fora glúten da minha dieta, leite e café também... "

7/1/2007: Cindy de Seattle, escreve: "Tive infecções crônicas da bexiga durante vinte anos. Eu usei todos os antibióticos e só pioraram. Eu estou usando coco azeite virgem por quase quatro meses. Dentro de uma semana a infecções foram embora. Eu perdi dez horas libras, tenho mais energia e quase nenhuma dermatose".

6/26/2007: kay de washington, CC escreve: "Eu comecei usando virgem coco óleo cerca de 2 meses atrás. Ouvi sobre todas as prestações de saúde diferentes utilizá –lo. Assim que comecei a usá - lo no meu cabelo, meu cabelo nunca brilhou da maneira que ele faz agora. Tenho notado também que há menos do que antes da quebra. Minha pele nunca foi tão suave, mesmo quando eu estava usando pura manteiga karité. Eu também sofrem de corpo acne e que tenha esclarecido. Sei que têm pele macia perfeita eu não pode esperar para começar a tomar internamente. VCO é o melhor Coisa para usar se sofre de qualquer tipo de condição da pele. Este material é ótimo, eu não o venderia para o mundo".

6/12/2007: Jeanie de Austin, Texas escreve: "Coconut Oil curado minha acne adulta e me mantém protegida do sol e promove um bronzeado saudável. Tenho pele justa e se eu começar a usar o coco petróleo I castanho facilmente e realmente protege minha pele e promove bronzeado natural. Eu não uso protetor solar. Além disso, protege a minha pele da água. Tenho vindo a utilizá - la durante anos. Eu também cozinhar com ela ... faz deliciosos ovos fritos. É o único óleo que pode resistir a altas temperaturas sem causar radicais livres. Comecei a usá - lo cerca de 10 anos atrás, quando fui diagnosticado com cancro da mama. Estou ainda livre do cancro...”

6/7/2007: jeffrey de bournemouth, INGLATERRA escreve: "COCO ÓLEO CUROU MINHA INSÔNIA, ÁCIDO REFLUXO E ME PROPORCIONOU LOTES DE ENERGIA. Sou diabético tipo 2 e esse óleo deu-me a minha vida de volta. Estou tão bem. Por favor, tente. Estou 63 anos e nunca se senti tão bem em anos".

4/9/2007: Yvonne de Bridgewater, NJ escreve: "Tenho vindo a utilizar Coconut Oil tanto externamente como um cabelo condicionado e na pele oleosa por cerca de um mês e vi uma melhora incrível. Minha cara é livre das manchas e muito bom . Ele também ajudou a suavizar o meu cabelo naturalmente. Não há necessidade de todos os inúteis e dispendiosos produtos. Eu desperdicei meu dinheiro em todos esses anos!"

3/29/2007: Renee (quemo@socal.rr.com) de Los Angeles, CA escreve: Tenho usado o óleo de coco por cerca de 1 mês agora. Passei a usá-lo porque eu ouvi dizer que ele me faria perder peso. A partir de agora, as seguintes condições são apuradas. O mais importante primeiro:

1) Não há mais sangramento de hemorróidas. Ficava com hemorragia 2 ou 3 vezes por semana. Eu estava indo para ir ao doutor. Mas eu comecei a óleo e 1 semana depois, não mais perdia sangue.

2) Não há mais pé-de-atleta. Não mais odor corporal ou pé odor, ou má respiração.

3) Não há mais levedura infecções.

4) Nem uma espinha no meu rosto. Minha pele é macia, os cabelos brilhantes, minhas rugas foram-se.

5) Não mais sintomas de TPM: tontura, variações de humor, dores de cabeça.

6) E sim. Eu comecei em junho e perdir peso que não fui capaz de perder em 5 anos! Minha barriga está desaparecida! Não há mais celulite. E eu ainda tenho mantido todos os meus músculos. Só a gordura é ida. Comecei com 160 libras e, agora, estou com cerca de 150. O que mais eu posso dizer?"

O MILAGRE DO ÓLEO DE COCO

2007-10-16T16:52:00.000-03:00

Do livro “The coconut oil miracle”, de Bruce Fife, compilei as seguintes informações:

O que o óleo extravirgem de coco não faz

Não aumenta o nível de colesterol no sangue.

Não promove a formação de coágulos no sangue.

Não contribui para a aterosclerose e para doenças do coração.

Não contribui para o aumento do peso.

O que o óleo extravirgem de coco faz

Reduz o risco de aterosclerose e de doenças do coração.

Reduz o risco do câncer e de outras doenças degenerativas.

Combate infecções bacterianas, virais e fúngicas.

Fortalece o sistema imune.

Melhora a digestão e a absorção de nutrientes.

Fornece menos calorias que outras gorduras.

Promove a perda de peso.

Impede a osteoporose.

Tem um sabor delicado e suave.

Tem vida útil longa (não rancifica).

É resistente ao calor (o óleo o mais saudável para cozinhar).

Nutre e amacia o cabelo.

Impede o envelhecimento prematuro da pele.

Protege contra o câncer de pele.

É um poderoso antioxidante.

PELE MAIS BONITA COM ÓLEO DE COCO

2007-10-15T05:53:00.001-03:00

Todos os anos a indústria de cosméticos lança produtos prometendo resultados espetaculares. E nós, bombardeados por essa propaganda, caímos nessa história e passamos a usar esses “revolucionários” produtos. E os resultados? Pífios, ou melhor, não há resultados. Só desperdício de dinheiro.

O óleo de coco, amiga, amigo, é diferente. Simples, sem nenhum alarde, 100% natural, é o melhor produto de todos os que usei para a pele. O resultado você vê imediatamente: pele mais macia, mais viçosa, com vida! E isso vale para qualquer pele: oleosa, como a minha, mista, seca...

E com a vantagem de que, como o óleo extravirgem não tem nenhum produto químico, ao passarmos em nossa pele, não estamos intoxicando nossas células com substâncias que sabe lá Deus o que podem fazer no nosso corpo.

Mas o melhor vem agora: comparado com esses cosméticos "revolucionários" que nada fazem, o óleo de coco é muito barato. Então, usando o óleo na nossa pele, unimos o útil ao agradável: cuidamos da nossa pele e fazemos economia.

Óleo de coco e os outros óleos: o que você precisa saber (2)

2007-10-12T06:38:00.000-03:00

(Parte 2)

Extraído do site

http://www.mnwelldir.org/docs/nutrition/coconut.htm

Traduzido e adaptado

Em nossa pesquisa, descobrimos que o óleo de coco foi atacado pela indústria de óleos como sendo um "entupidor de artérias. Fazendo essa investigação, entramos em contato com Bruce Fife, ND, que nos enviou uma cópia do seu livro The Healing Miracles of Coconut Oil.

De acordo com Bruce, foi principalmente a Associação Americana de Soja (ASA) que começou o ataque. Ela foi seguida pela Corn [=milho] Products Company (CPC International) e finalmente obtiveram apoio do Centro de Ciência no Interesse Público (CSPI). Antes da década de 80, o óleo de coco foi bastante utilizado nos EUA para panificação, fritura e, mesmo, para fazer pipoca nos cinemas, teatro. Então veio a ASA, que alegou que gorduras saturadas causavam problemas cardíacos e, assim, o óleo de coco por ser gordura saturada também causava a doença coronariana. Ironicamente, quando obteve o apoio do Centro de Ciência no Interesse Público, a ciência saiu pela culatra. Para algo ser verdadeiramente científico, tem de ser testado. Havia muitas suposições, acusações e alegações, mas sem provas. Durante audições no Congresso americano, a verdade tentou sair, mas, como diz o ditado, "A verdade não resiste a uma boa história", e os jornais proclamaram que o óleo de coco entupia as artérias. Os países pobres exportadores de coco não poderiam combater a grande indústria alimentar americana e em breve todos passaram a usar o óleo de soja parcialmente hidrogenado.

E então as taxas de doenças cardíacas decolaram. Bruce fala sobre a Índia, onde dentro de um ano da mudança de óleo de coco para óleo de soja parcialmente hidrogenado o número de morte devido a doenças cardíacas triplicou. Ele nos diz que os pesquisadores estimam (esta é a baixa estimativa) 30 mil mortes prematuras por ano naquele país devido a óleos parcialmente hidrogenados.

Bruce nos diz que 50% do óleo coco é ácido láurico. A única outra boa fonte de ácido láurico é leite materno. Dra. Mary Enig, uma das principais autoridades em gorduras, também diz que cerca de 50% dos ácidos gordos do óleo de coco são ácido láurico. Ácido láurico é um ácido gordo de cadeia média, que é transformado em monolaurina no corpo humano. Monolaurina é antiviral, antibacteriana e destrói vírus revestidos de lipídeo, como o HIV, o vírus do herpes, citomegalovírus, da gripe, diferentes bactérias patogênicas incluindo Listeria monocytogenes e Helicobacter pylori, e protozoários como a giárdia. Alguns estudos mostraram também alguns efeitos antimicrobianos do ácido láurico livre.

Ácidos graxos de cadeia média. Isso não significa muito para a maioria das pessoas, porém isso dá ao óleo de coco óleo suas qualidades únicas. Não é digerido como outras gorduras e, por isso, nos dá rápida energia. É quando puro [extravirgem] melhor do que outras gorduras.

O nosso livro Circuito Bypass salienta que a doença cardíaca tem como causa pontos de infecções no sangue, que seriam a culpada pelas taxas de doenças cardíacas. Até mesmo uma doença da gengiva pode levar a um ataque cardíaco fatal, como os germes deixando a boca e viajando pelo nosso sistema de vasos sanguíneos. O consumo de óleo de coco pode diminuir as chances de doença cardíaca mais do que qualquer medicamento no mercado. É altamente recomendável que você adquira uma cópia do livro de Bruce. É repleto de informações, bem estudado e bem escrito.

O óleo de coco não é uma bala mágica. Você não deve simplesmente tomá-lo quando tiver sido atingido por um vírus. Você tem que comer diariamente para criar no seu corpo uma reserva de ácidos gordos do coco.

Quanto óleo de coco ingerir? Veja a indicação que obtivemos do Bruce: três a quatro colheres de sopa por dia. "É muito!", você poderia dizer. Mas há outras maneiras de você começar. No livro de Bruce existem algumas receitas. Mas uma maneira simples que encontramos é esta: as pessoas adoram doces na parte da manhã. Com seu café ou apenas sozinho, elas amam doces. Assim, pegue algumas gotas de óleo de coco, misture com mel e canela e espalhe sobre a torrada. Você vai gostar.

E não se preocupe em ganhar peso! Utilizando óleo de coco, seu metabolismo aumenta. O baixo teor em gordura gorda ajuda você a perder peso. As gorduras do óleo de coco, ao contrário de todas as outras gorduras, não circulam pelo sangue procurando lugares para ser armazenadas. Elas vão diretamente para o fígado e são transformadas em energia instantânea.

Óleo de coco e os outros óleos: o que você precisa saber (Parte 1)

2007-10-09T16:22:00.000-03:00

Extraído do site: http://www.mnwelldir.org/docs/nutrition/coconut.htm

Traduzido e adaptado

Quantas vezes temos que citar o negro personagem do filme (e livro) “All the president's men” (Todos os homens do presidente), com o nome de "Deep Throat"?

Sua declaração é simples, mas forte: "Siga o dinheiro".

Gorduras, gorduras, gorduras. Dizem-nos muito sobre gorduras. Gorduras matam. Gorduras causam doenças cardíacas. Gorduras causam câncer.

O objetivo deste artigo é romper o lixo científico com o qual temos sido alimentados e trazer à luz a verdade sobre algumas gorduras.

A American Heart Association (uma das diversas organizações que supostamente apóiam o seu coração saudável) nos anos 50 nos mandou comer margarina e óleos poliinsaturados para uma boa saúde cardiovascular. O interessante é que as empresas que fabricam esses produtos são os maiores apoiadores dessas supostas organizações para a saúde do coração.

Em 1998, a American Heart Association, em face das esmagadoras provas (e do fato de que os americanos podem realmente ler), finalmente nos mandou limitar a nossa ingestão de gorduras trans, o principal ingrediente da margarina.

Transgorduras são também chamadas de óleos parcialmente hidrogenados. Elas estão em todos os nossos alimentos ruins, mas em alguns produtos alimentares as empresas estão começando a reduzir a sua utilização, pois as vendas caíram desde que as revelações sobre gorduras trans começaram a circular.

Agora, aqui está uma informação que você pode não saber: o aquecimento transforma quase todos os óleos em um óleo parcialmente hidrogenado.

E mais uma informação que você pode não saber: os óleos ainda na loja, sobre aquelas prateleiras, JÁ ESTÃO RANÇOSOS.

Aqui está algo que aprendi com uma fita enviada para mim por Karl Loren:

O óleo de milho vem do milho espremido e depois é filtrado. Este óleo é virgem. O óleo de milho virgem não é muito estável e imediatamente começa a oxidar-se (estragar-se, ficar rançoso).

Há ainda milho cremoso ao longo do processo, e, como a indústria alimentar pretende ter ainda mais lucros, vai quimicamente extrair o resto do óleo encontrado neste milho cremoso. Eles acrescentam benzeno para o milho cremoso.

O benzeno puxa os extras de óleo do milho da mesma forma que puxa gasolina de um pano sujo. Como benzeno não é permitido em produtos alimentares, o azeite deve ser aquecido (queimado) para livrar-se do benzeno. O processo começa a transformar o óleo numa gordura trans e o óleo também se oxida e se torna ranço.

Os óleos são todos misturados e extraídos quimicamente. Eles são engarrafados em plástico limpos. Ah, eu esqueci: há uma fábrica química de New Jersey que faz um óleo com aroma de perfume que é adicionado ao óleo para que você não sinta o cheiro do óleo rançoso.

No claro plástico, o óleo é agredido pela luz.

Assim, quando você finalmente abrir a garrafa de óleo de milho, ele ainda cheira limpo e puro, mas na verdade já está rançoso, e óleo rançoso ataca suas artérias e tem sido associado ao câncer.

Agora permita-me falar-lhe um pouco sobre o óleo de coco.

O óleo de coco é um dos mais estáveis óleos que você pode comprar. Não fica rançoso facilmente. Ele não ataca suas artérias. Na verdade, o óleo de coco foi um dos alimentos que Weston Price estudou em seu viagens. Ele descobriu que o coco foi considerado, pela populações locais, um alimento medicamentoso. Ele descobriu que aquelas civilizações que consumiam óleo de coco regularmente não tinham conhecimento de câncer, doenças cardiovasculares, artrite e diabetes.

Vamos dar uma olhada nas propriedades curativas do óleo de coco:

- O óleo de coco é antiviral, antifúngico (mata levedura) e antibacteriano. Ele ataca e mata vírus que têm um revestimento de lipídio (gordura), tais como herpes, HIV, hepatite C, gripe e mononucleose. Ele mata as bactérias que causam pneumonias, garganta inflamada, cáries dentárias, infecções do trato urinário, meningite, gonorréia, intoxicação alimentar e muitas, muitas outras infecções bacterianas. Ele mata os fungos / leveduras que causam infecções, como candidíase, tinha, pé de atleta, rouquidão, prurido, exantema e muito mais.

- A gordura do óleo de coco é chamada de "baixo teor em gordura". Ela atua como carboidrato que é rapidamente absorvido no fígado e utilizado como energia rápida. Ela NÃO é armazenada como outras gorduras. Ela aumenta a energia e resistência. Muitos atletas usam o óleo de coco em suas bebidas. O óleo de coco também melhora a função tireoidiana e aumenta o metabolismo (ótimo se você quiser perder peso).

- O óleo de coco melhora a digestão e a absorção das vitaminas lipossolúveis, minerais (principalmente cálcio e magnésio) e aminoácidos. Melhora a utilização de glicose no sangue e melhora a absorção de insulina (ótimo para diabéticos tipo II). De fato, muitos diabéticos (tipo I e tipo II) usam o óleo de coco para reduzir os sintomas. O risco de diabetes diminui com o uso regular de óleo de coco. E como já mencionei, cozinhar com óleo de coco não cria qualquer subproduto nocivo.

- O óleo de coco ajuda a curar o corpo e promove uma recuperação mais rápida. Ela ajuda e fortalece a função imunológica, protegendo-nos de uma variedade de cânceres.

- O óleo de coco é bom para seu coração. Consumidores regulares de óleo de coco têm muito menos chance de desenvolver aterosclerose (obstrução das artérias), arteriosclerose (endurecimento das artérias) e infartos. Além disso, o óleo de coco pode baixar a sua pressão sanguínea.

- O óleo de coco é um antioxidante natural. Ele protege o corpo de radicais livres e evita danos prematuros do envelhecimento e doenças degenerativas.

- Finalmente, o óleo de coco é a melhor massagem de óleo do planeta. O que ele faz para a sua pele,você simplesmente tem que testemunhar. Constitui uma barreira contra infecções, suaviza e hidrata a pele e impede marcas de idade e manchas. Deixa o cabelo saudável e protege dos prejudiciais raios UV.

CONTINUA NA PRÓXIMA POSTAGEM

Óleo de coco: força para os cabelos

2007-10-09T14:21:00.000-03:00

A terapeuta capilar Sheila Bellotti indica o óleo de coco natural para reforçar a estrutura de cabelos desvitalizados. Neste caso, o óleo deve ser passado somente nos fios, não sendo utilizado no couro cabeludo. Para deixar os cabelos menos secos, mais fáceis de pentear e mais fortes, deve ser aplicado uma vez por semana, sem condicionador."Como apresenta a mesma constituição da derme, o óleo de coco natural ajuda a limpar o cabelo sem agredi-lo, mantendo a sua hidratação natural. O óleo vegetal de coco hidrata e amacia o fio do cabelo, oferecendo grande variedade de elementos nutritivos, como magnésio, potássio, cálcio e ferro", completa.

Adaptado do site Velho Amigos.

Óleo de coco e massagem corporal

2007-10-08T15:09:00.000-03:00

O óleo de coco é usado como base em muitos cosméticos sabonetes. Apresenta sabor doce e propriedades refrescantes, por isso é indicado para as pessoas com Pitta (fogo). Na Índia, esse óleo é comumente utilizado nas queimaduras, eczemas e micoses pela sua propriedade anti-séptica. É muito utilizado pelas mulheres no Oriente, pois deixa os cabelos saudáveis e bonitos. A massagem com óleo de coco refresca o calor corporal e auxilia o corpo a absorver mais Prana (energia) do ar. Na Índia, o coco é considerado uma fruta sagrada com muitas propriedades medicinais.

Fone: Planeta Natural (texto adaptado)

Óleo de coco e diabete

2007-10-07T20:41:00.000-03:00

O melhor óleo para os diabéticos é o de coco. Isso porque mantém estável o nível de insulina, além de diminuir a compulsão por doces.

Óleo de coco e cabelos

2007-10-07T19:16:00.000-03:00

Nesse tempo que tenho usado o óleo de coco, pude sentir seus maravilhosos efeitos no tratamento dos cabelos. Já usei vários cremes, xampus, máscaras capilares, todos de boas marcas, mas nenhum supera o óleo de coco. Bastas passar um pouco de óleo diariamente depois do banho e em poucos dias vêem-se os resultados: cabelos sedosos, macios e com um brilho nunca visto antes!

ÓLEO DE COCO: UM ÓLEO MUITO RICO!

2007-10-06T05:29:00.000-03:00

Embora rejeitado por algumas correntes pelo alto teor de gordura saturada, o óleo extravirgem de coco é uma opção saudável para o preparo de alimentos

Rico em gorduras saturadas, o óleo de coco foi banido das chamadas dietas saudáveis porque, em tese, favoreceria o bloqueio de artérias e o risco de doenças coronarianas. A evolução das pesquisas, porém, vem mostrando que uma alimentação pobre em gorduras não é a resposta para prevenir problemas cardiovasculares. E, embora a mídia insista em dar voz a uma mania antigordura, muitos cientistas já começam a cobrar a definição de novas diretrizes alimentares. Nesse novo cenário, o óleo de coco tem tudo para sair da posição de vilão diretamente para o papel de herói. Motivos não faltam. Suas altas concentrações de ácido láurico, por exemplo, têm efeito antiviral, antibacteriano e antifúngico. Ele também é rico em vitamina E e tem um poderoso efeito antioxidante. Além disso, conserva-se por longos períodos, sem necessidade de refrigeração ou de outros cuidados especiais. Mas e a gordura saturada?

De fato, o óleo de coco é pródigo nessa substância, mas quase 2/3 de sua gordura saturada são compostos por ácidos graxos de cadeia média – os mesmos do leite materno. Significa que ela é de fácil digestão pelo organismo, gera energia rapidamente e tem efeito benéfico sobre o sistema imunológico. Portanto, longe de prejudicar o organismo, a gordura saturada do óleo de coco é uma promotora da saúde.

Além de motivos mercadológicos, o conceito negativo que se criou em torno do óleo de coco tem a ver com pesquisas realizadas com gordura de coco hidrogenada – esta, sim, é tremendamente nociva. Como todo óleo que passa por processo de hidrogenação (o mesmo usado para a produção das margarinas), também o de coco torna-se rico em gorduras trans, que causam oxidação e prejudicam o equilíbrio entre o bom e o mau colesterol. Para usufruir os seus benefícios, portanto, é preciso saber escolher. Na hora de comprar, certifique-se de que está adquirindo um óleo de origem orgânica e extraído a frio – do tipo “virgem”. Dispense produtos refinados e que tenham passado por processo de desodorização. No mercado nacional, pode ser difícil encontrar um produto com as melhores características, mas vale a pena procurar em lojas de produtos naturais e grandes supermercados.

A MELHOR ESCOLHA NA HORA DE COZINHAR

Sensível ao aquecimento, a maioria dos óleos vegetais tem suas moléculas prejudicadas pelo calor, tornando-se nocivos à saúde.

O calor é um dos maiores inimigos dos óleos vegetais. Os chamados óleos poli-insaturados – como os de girassol, soja e milho – sofrem alterações e acabam apresentando altos níveis de gordura trans no final do cozimento, assim como também o de canola. Tido como mais saudável por ser do tipo monoinsaturado, o óleo de oliva se ressente ainda mais com o aquecimento. Entre todos os tipos de gordura, as saturadas são as mais resistentes e estáveis. Por isso, para cozinhar, a melhor escolha é mesmo o óleo de coco – além, é claro, de manteiga e de outras gorduras de origem animal.

Aplicado sobre a pele, o óleo de coco virgem atua na prevenção de rugas e seu consumo sistemático é um poderoso agente antioxidante

Gordura de coco

Para cozinhar, não há nada melhor. É estável sob altas temperaturas, ajuda a manter o peso, diminui o colesterol e protege contra doenças cardiovasculares.

Texto extraído do site do dr. Wilson Rondó, médico ortomolecular.

Óleo de coco é um forte inimigo do HIV

2007-10-05T18:54:00.000-03:00

Cientistas filipinos e canadenses em estudos isolados descobriram que princípios químicos encontrados no óleo de coco podem não só destruir o HIV (AIDS), como também inibir o desenvolvimento do vírus e sua carga viral.

A Fundação Filipina para Pesquisa e Desenvolvimento do Coco, juntamente com o Hospital São Lázaro e os Laboratórios United, realizou em 1999 os primeiros testes de HIV/aids efetuados nas Filipinas. Os testes envolveram 15 pacientes do Hospital São Lázaro portadores de HIV, nos primeiros estágios de desenvolvimento do vírus.

Os testes basicamente procuravam determinar se a monolaurina, um derivado do ácido láurico, seria responsável pelo aumento de células CD4 e pela redução da carga viral nos pacientes num estágio ainda não detectável. As células CD4 são a primeira linha de defesa do corpo contra doenças e infecções, mas também são as primeiras a serem atacadas pelo HIV. A carga viral é a quantidade de vírus no sangue.

O Dr. Conrado Dayrit, presidente da Academia Nacional de Ciências e Tecnologia e membro do Conselho do PCRDF, num pronunciamento anterior, afirmou que o HIV, o vírus que causa a aids, está envolvido por uma membrana gordurosa que a monolaurina pode penetrar e mutilar rapidamente após ingerido. A monolaurina destrói a membrana que envolve o vírus por um processo de amaciamento. “Se isso acontece, o vírus morre”, disse o Dr. Dayrit.

Romulo Conde, supervisor técnico do PCRDF, disse que os resultados foram promissores, mas, para satisfazer a comunidade científica, precisam de conclusões mais concretas. “Não é bom tirar conclusões pela metade”, acrescentou. Disse ainda que os testes continuarão no próximo ano.

Em outro artigo, publicado no “Indian Coconut Journal” em setembro de 1995, a Dra. Enig afirmou:

“O reconhecimento da atividade antimicrobiana da monolaurina tem sido registrada desde 1966. O trabalho embrionário pode ser creditado a Jon Kabara. Essa pesquisa anterior foi direcionada para os efeitos virucidas por causa dos possíveis problemas relacionados com a preservação de alimentos. Alguns dos antigos trabalhos de Hierholzer e Kabara (1982) que mostravam os efeitos virucidas da monolaurina sobre vírus envolvidos em RNA e DNA foram elaborados em conjunto com o Centro de Controle de Doenças do Serviço Público de Saúde Americano, com protótipos selecionados ou reconhecidos como envolvidos em membranas de lipídios de grande rigidez”.

A Dra. Enig afirmou em seu artigo que a monolaurina, cujo precursor é o ácido láurico, destrói a membrana de lipídios que envolve o vírus, bem como torna inativas bactérias, leveduras e fungos.

Ela escreveu: “Dos ácidos graxos saturados, o ácido láurico tem uma atividade antiviral maior do que os ácidos caprílico (C10) e mirístico (C14). A ação atribuída ao monolauril é que ele solubiliza os lipídios contidos no envoltório do vírus, causando a destruição desse envoltório”. Na Índia, o óleo de coco é ministrado a bezerros no tratamento de cryptosporidium, conforme reportado por Lark Lands, pH.D., no seu livro, a ser lançado, “Positivamente Bem”.

Apesar de não ter sido mencionado por Enig, o HHV-6A é um vírus que tem uma capa envolvente cuja expectativa é que se desintegre na presença de ácido láurico e/ou manolaurina.

Segundo Dra. Enig, HIV, sarampo, vírus da estomatite vesicular (VSV), herpes simples (HSV-1), visna, citomegalovirus (CMV), Influenza, pneumovírus, sincicial vírus e rubéola são algumas das doenças que têm a atividade inibida pela monolaurina. Algumas bactérias, que incluem listeria, Staphylococus aureus, Streptococus agalactiae, Streptococci dos grupos A, B, F e G, organismos grã-positivos e grã-negativos, tornaram-se inativas pela ação da monolaurina.

Referências

http://www.enig.com
http://www.lauric.org
http://www.coconutoil.com
http://www.pubmed.com

Report 14, Keep Hope Alive Magazine

1. Issacs, C.E. et al. Inactivation of enveloped viruses in human bodily fluids by purified lipids. Annals of the New York Academy of Sciences 1994;724:457-464.

2. Kabara, J.J. Antimicrobial agents derived from fatty acids. Journal of the American Oil Chemists Society 1984;61:397-403.

3. Hierholzer, J.C. and Kabara J.J. In vitro effects on Monolaurin compounds on enveloped RNA and DNA viruses. Journal of Food Safety 1982;4:1-12.

4. Wang, L.L. And Johnson, E.A. Inhibition of Listeria monocytogenes by fatty acids and monoglycerides. Appli Environ Microbiol 1992; 58:624-629.

5. Issacs, CE et al. Membrane-disruptive effect of human milk: inactivation of enveloped viruses. Journal of Infectious Diseases 1986;154:966-971.

6. Anti-viral effects of monolaruin. JAQA 1987;2:4-6 7. Issacs CE et al. Antiviral and antibacterial lipids in human milk and infant formula feeds. Archives of Disease in Childhood 1990;65:861-864.