RECEITAS COM ÓLEO DE COCO

Batata frita com óleo de coco

Ingredientes

Batatas cortadas em forma de palito (a gosto)
Água, sal e vinagre (a gosto)
Óleo de coco para fritar

Modo de fazer

Coloque a batata de molho em água com sal e um pouco de vinagre (para no escurecer). Ponha no fogo uma panela com óleo de coco suficiente para fritar a batata – lembre-se de que o óleo de coco é econômico e não evapora com facilidade. É preferível usar uma panela pequena e funda, em vez de frigideira. Seque a batata aos poucos e jogue no óleo, que deve cobri-la. Repita o processo até fritar toda a batata. Antes de servir, adicione sal, se achar necessário.

Obs.: Você pode substituir a batata por inhame. O modo de preparo é o mesmo.